Lógicamente siendo Japón una isla, su alimentación se basa en el pescado y, por otra parte algo que puedo afirmar desde mi propia experiencia es que al tener terreno limitado y estar en zona sísmica, lo que no es llano es montaña pura y dura con lo que no pueden tener pastos para alimentar a la ganadería. Los "pastos" de la isla son inmensos arrozales destinados a sustentar el otro pilar de la alimentación japonesa. Había carne de pollo y de cerdo pero no tenia el mismo sabor que aquí en España y la carne de ternera que para nosotros es tan normal para ellos es un manjar.
Pero no nos andemos por las ramas y vamos a empezar a subir fotos y vídeos. Lo pirmero que nos llama la atención en Japón son los "carteles" o "escaparates" de los restaurantes. Al igual que aquí en los bares está la típica foto del bocata rebosante de jamón (aunque luego el jamón brille por su ausencia) en Japón TODOS los restaurantes tenían las fotos (y precios) del menú:
O se lo montaban mejor y tenian reproducciones de los menús hechas de plástico o silicona que resultaban la mar de apetecibles a la vista.
Lo mejor de esto era que las reproducciones de comida COINCIDÍAN AL 100% con el plato de comida que te traían. Nunca era ni más ni menos.
Ya que en el otro post hablé de la vending machines pongo 2 fotos de lo que se podia adquirir por una media de 120 yenes:
Café con leche, fresquito, de la serie de anime de Evangelion.
Lata de Coca-cola de 50cl.
En el hotel disponíamos de buffet libre, que no era nada del otro mundo la verdad, pero servía para apañar el cuerpo.
Este fue el primer, y único desayuno "japones" que disfruté en el hotel.
Consistía en un vaso de agua, otro de café con leche y otro de sopa de cebolla, un panecillo un huevo duro, un bol de arroz, dos salchichas "frankfurt" (o algo que pretendían serlo)y lo peor de todo era la tortilla que era dulce. Después de la mala experiencia aprendimos que si madrugábamos un poco había pan de molde y una tostadora.
Ahora voy a poner las cosas que comimos y cenamos durante todos los días. La única vez que el menú fué exclusivamente de carne fué en Harajuku cuando quedamos con Mayu y Alberto, que nos llevaron a una brasería típica japonesa donde te daban la carne cruda y te la cocinabas a tu gusto en una parrilla donde habían brasas.
Ibas poniendo los distintos tipos de carne según lo que te apeteciera pollo, ternera o cerdo.
Obviamente no fué todo carne, también habia espacio para la ensalada y el omnipresente arroz.
Al finalizar la comida nos trajeron el típico helado del Carrefour con unas semillas de sésamo tostado que le daban un sabor especial.
En Kyoto decidimos probar una especie de platos combinados y descubrimos que las hamburguesas en Japón no están tan jugosas como aparentan.
Por supuesto nos pusimos morados a sushi en varios restaurantes. ( en la imagen se ve de pulpo, de atún, de ¿fletán? y unas empanadillas)
Esto es todo lo que se comieron dos chicos en una mesa de al lado en Osaka
El Kyoto ví una especie de bar de tapas (o porl o menos lo sería en España) y nos decidimos a probarlo y a pedir cosas raras. Esto era arroz cocido con un huevo cuajado encima y alrededor una salsa/gelatina un poco dulce. La verdad es que estaba bueno y Patricia le encantó.
Esto nos pareció en la foto una especie de tofu con salsa de tomate y a quien le volvió loco el sabor fué a mí ya que era tofu pero la salsa tenia cierto gusto a gazpacho manchego
Esto era simple pollo frito que pedimos, junto a unas empanadillas youza, por si acaso las demás cosas no nos gustaban mucho.
Este fué el primer contacto que tuvimos con el Okonomiyaki o "pizza japonesa", aunque de pizza tiene poco.
La verdad es que estaba horriblemente malo y no era lo que yo tenia entendido como okonomiyaki. La vista y textura era como de una tortilla de patatas pero el sabor era como de masilla y como el aburrimiento es la madre de la tontería os deleitamos con éste vídeo:
También pedimos unos yakisoba (fideos soba fritos) de entrante, muy buenos hay que añadir.
Unos días más tarde al pasarnos por una calle de Kyoto decidimos darle una oportunidad de nuevo a susodicho engendro yl a verdad es que ni punto de comparación al pastiche que nos comimos la primera vez. El menú de Patricia consistía en un okonomiyaki y una sopita de miso.
Yo pedí un menú mixto de yakisoba, okonomiyaki y 2 oniguiris.
Y podemos afirmar que no nos esperabamos que hiciera esto:
Solo le faltaba decir "So Cool" (chiste privado no tratéis de entenderlo si no habéis leído Tales from the Vault)
Ahora le toca el turno al Takoyaki o buñuelos de pulpo la comida que mas me gustó de todo lo que probamos. Una masa de harina y agua (y algo mas supongo) con un trozo de pulpo dentro y aderezada con salsa takoyaki, algas y virutas de pescado desecado.
Niños absortos en la preparación de takoyaki.
Y al final te lo servían en 10 unidades o en docenas en una barquita y con este aspecto tan apetitoso.
Estando en Nakano entramos a un restaurante de Katsudon, o cerdo empanado y tuvimos el error de pensar que las raciones eran pequeñas, y pedimos 3 platos, madre mía que 3 platos. Todos llevaban mas o menos lo mismo pero con diferente presentación: arroz cocido, cerdo empanado y col china.
Menú Katsudon con sopa de miso
Katsudon con curry
Bol de Katsudon
No pudimos acabárnoslos enteros. ¡Que vergüenza madre mía!
Y llego a las "sopas". Yo tengo que admitir que soy sopero, me encantan la pasta en sopa y los caldos de cualquier tipo. Ovbiamente me puse morado de fideos, de udon, de tallarines, de ramen, de todo, vamos.
En un restaurante de Shinjuku por el equivalente a unos 6 euros nos comimos todo esto:
Y no penséis que eran platos pequeños, comparad el tamaño con una persona
Nos pedimos un cuenco de fideos udon, un plato de arroz con curry, unos udon sueltos, unas croquetas japonesas y una especie de empanadillas. Aquí me teneis disfrutándolos.
Una noche de vuelta de Ginza nos pedimos lo siguiente en un bar:
Para mi un Ramen
Para Patricia que tenía más hambre un menú.
En el templo Kiyomizu de Kyoto yo me pedí estos tallarines...
... que procedí a devorar.
Y Patricia se pidió unos Udon...
...que también se comió.
Y el último día en Osaka me atreví a degustar unos Udon con curry. Picaban menos de lo que pensaba.
Y finalmente, pasemos a los dulces y a los postres. Primero un vistazo a una pastelería de Ginza.
Escaparates de tiendas:
Dulces variados
Galletas que compré.
Y sobre todo, los creppes, pequeñas delicias de todos los sabores posibles, dulces o salados y siempre deliciosos.
Unas colegialas no saben por cual decidirse, a nosotros también nos costó lo nuestro.
Una creppería.
Al final nos compramos uno para cada uno.
Y un vídeo de la elaboración de un creppe.
Y bueno hasta aquí el repaso por nuestra gastronomía japonesa. Espero que os haya entrado tanta hambre como a mí y a ver cuando nos pasamos a comer tallarines chinos por el restaurante que todos sabéis.
Hasta luego Lucas.
3 comentarios:
Tenemos que volver a Japon,¡necesito más crepes de esos! *¬*
A mi lo que más me llama la atención es la comida que se mueve. Ya había tenido pase privado del video pero voy a enseñarlo por ahí.
A mi no me engañáis era un fantasma de esos de la lengua fuera. :-)
¡Madre mia que hambre me ha entrado!
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